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欧亚超市连锁开展食品安全专项检查

“食品安全重于泰山”,为确保消费者舌尖上的安全,欧亚超市连锁全面推进食品安全专项管理,超市连锁总部在开展食品安全培训、签署食品安全责任书的同时,各大区、各门店按照总部下发的检查提纲进行自检自查,5月11日至5月23日,超市营运部在此基础上开展了食品安全专项检查,本次检查用时13天,对长春区52家门店进行了检查。

检查内容包括商品质量检查,食品销售环节监督各项检查,商品、原辅料资质检查,计量器具使用情况检查,卫生检查等。食品销售环节监督检查包括食品销售者资质、从业人员健康管理、进货查验结果、食品贮存、进口食品销售等。商品、原辅料资质检查包括营业执照、食品生产许可证等,五色档案,消杀记录、现场消杀装备,计量器具使用情况包括是否设立计量管理机构或者配备职计量管理人员,是否配备符合规定要求的计量器具等,卫生检查包括公共场所卫生许可证、从业人员有效健康证持有情况、按规定对空气、水质、噪声、顾客用品用具进行卫生检测情况等基础管理工作。奶粉、冷冻冷藏、调料、进口食品的保质期,尤其是奶粉批次质检报告,进口食品报关单,冷冻冷藏商品储存温度是否符合商品冷藏条件,特殊用途化妆品要有批文、资质、行政许可批件,肉类索证索票,现场加工的原辅料质量等作为本次检查的重中之重。

民以食为天,食以安为先。食品安全是超市管理的“高压线”,本次检查结果按大区排名,出现问题不掩饰、不掩盖,在超市连锁范围曝光。超市连锁总部将继续对外埠门店进行食品安全专项检查,并对上一轮检查出现的问题进行“回头看”,将问题坚决整改到位。